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Vale-presente
A nossa cozinha conta a Apúlia através dos seus sabores mais autênticos.
As ervas aromáticas e os legumes da nossa horta são os protagonistas depratos que fundem tradição e criatividade contemporânea, respeitandoas estações e o território.
Cada ingrediente é escolhido com cuidadopela nossa brigada, para oferecer uma experiência gastronómic agenuína e requintada, capaz de devolver a verdadeira essência da nossaterra.
Voltado para um claustro iluminado por uma fila de lanternas, o Restaurante recebe o seu nome precisamente desta cenografia de luzque acompanha as noites mais sugestivas do Relais.
O nosso menu propõe uma viagem entre os sabores do território tarentino e a cozinha contemporânea, capaz de valorizar os ingredientes locais.
Dos jantares casuais ao fine dining, cada prato conta a história de uma terra generosa, reinterpretada com elegância e respeito.
É um lugar recolhido e relaxante que o acolherá em qualquer momento do dia.
Do pequeno-almoço da manhã – com os aromas do forno e da fruta da época – até ao café da tarde ou a um lanche ligeiro, cada experiência será um encontro com os aromas da terra apuliana.
Nos dias de primavera e nas noites de verão, poderá aceder a um terraço com vista panorâmica sobre o Ottagono – uma antiga estrutura que simboliza a ligação entre terra e céu.
Entre a brisa ligeira e a luz do pôr do sol, poderá conceder-se um café, um aperitivo ou uma pausa relaxante, imerso na quietude e na beleza do Relais.
É um ponto de referência para os amantes do vinho e para o próprio território, graças a uma seleção de mais de 800 rótulos locais, italianos e internacionais.
Aqui poderá fazer uma degustação ou participar em percursos de harmonização, guiados pelos nossos escanções experientes.
